2012/2/8 14:41

菜菜的食攝空間 blog

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以前說起魔芋，我也知道它的減肥功效好，可不知為何，拿過豆腐后，翻過它，直接朝向“天福號”的肘子，問了自己半天為毛，原來減肥的決心沒有嘴里喊的那么強(qiáng)。

原料：

魔芋素腰片、胡蘿卜半根、香菇3、4朵、黃瓜一根、蔥碎、姜碎、蒜碎、鮑魚汁2勺、鹽若干、油3勺

做法：

1、素腰片洗凈，放在鍋里用水焯一下，去掉澀味，撈出來，瀝干水分待用；

2、胡蘿卜、黃瓜切菱形片，香菇斜切瓣，待用；

3、鍋里放油，放入蔥姜蒜碎，翻出出香味后，加入香菇翻炒，加胡蘿卜片，素腰片，少許水，加鮑魚汁，翻炒均勻后，加入黃瓜片，翻炒，加鹽出鍋。

啰嗦幾句

1、這就是個爆炒菜，胡蘿卜、黃瓜都可以生吃，只要香菇熟了，東西放一起，就很快熟，別炒太久，浪費了黃瓜和胡蘿卜里的營養(yǎng)。

2、素腰片不是腰子，是魔芋做出來的，造型像腰片而已。

3、魔芋是最好的減肥食品，高纖維素含量，飽腹感超好。減肥的重量級幫手。

4、蔬菜可以自己搭，最好是五色俱全，紅綠白黑黃都有。沒什么定式，胡蘿卜的營養(yǎng)是脂溶性的，所以要帶著油炒，黃瓜不需要久炒，出鍋前放就好。免得軟榻了，還出水。

5、沒有鮑魚汁，放點蠔油也可以，都是有咸味的調(diào)味汁，放鹽要小心，少放或者不放都可以。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520102dw07.html