2012/2/15 09:13

7、荷蘭豆焯燙約1分鐘左右即可。

8、炒鍋中放入適量橄欖油。

9、放入蔥花爆香鍋底，放入荷蘭豆翻炒。

10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和鹽調(diào)味。

11、炒制半熟時(shí)加入蠔油汁。

12、待湯汁收干，撒上適量白芝麻即可出鍋。

友情提示：

1、荷蘭豆也屬于豆類(lèi)，和扁豆一樣，需炒熟再食用。

2、此菜適合快火爆炒，出來(lái)的味道會(huì)更香，所以提前焯一下荷蘭豆，也便于炒的時(shí)候易熟。

3、快火爆炒的菜我更喜歡用特級(jí)初榨橄欖油，它具有很高的熱穩(wěn)定性，即使用于煎炸，也絲毫不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.
4、使用好的特級(jí)初榨橄欖油制作熱菜，不但不會(huì)破壞蔬菜的顏色，而且會(huì)賦予菜品潤(rùn)滑清甜的口感，家中烹飪我一直用品利特級(jí)初榨橄欖油。

用油上我也把平時(shí)吃的油改成了橄欖油，注重飲食健康，是每一個(gè)煮婦必修的一課。說(shuō)起健康，是每個(gè)人都關(guān)心的話題，我個(gè)人還是很推崇使用橄欖油炒菜的。優(yōu)點(diǎn)那就多了去了，估計(jì)討論個(gè)一天一宿也說(shuō)不完，這里簡(jiǎn)單列出幾點(diǎn)，供大家參考。

特級(jí)初榨橄欖油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、 促進(jìn)血液循環(huán)

橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、 改善消化系統(tǒng)功能

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成