2012/2/8 12:50

4、將鍋中的余油燒至五成熱，倒入豆瓣和醬油小火慢炒至呈櫻桃色。

5、加入約半斤湯或水，沸后倒入豆腐塊和一點(diǎn)點(diǎn)鹽（注意掌握好鹽的量，因?yàn)橛卸拱旰歪u油），燒約五分鐘。[美食中國]

6、再加入蒜苗，繼續(xù)燒約兩分鐘。

7、當(dāng)還有一定最的湯汁時(shí)，勾芡，鏟勻后起鍋裝盤即成。