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油燜春筍

2012/2/8 12:58

做法:做法

1、春筍洗凈,去皮,筍肉切細(xì)條,(如果用袋裝的就方便多了,直接切條即可);青椒洗凈切成與春筍大小一致的細(xì)條。

油燜春筍

2、將切好的春筍在沸水中焯一下取出。

油燜春筍

3、炒鍋倒油燒熱,放入春筍翻炒,加醬油,白糖,開(kāi)水,旺火燒開(kāi),小火燜10分鐘,待湯汁稠干時(shí),下入青椒大火翻炒,加少許鹽,炒勻,出鍋前淋入香油即可。

油燜春筍

油燜春筍

燒筍時(shí)要加開(kāi)水,如果加冷水,會(huì)使筍表面收縮,有損口感。

也可以不搭配任何食材,只是簡(jiǎn)單的油燜春筍。

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