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2012/2/8 12:59
韭黃小炒肉
3、倒入之前炒好的肉末 迅速拌勻 加入一小勺雞精調(diào)味，拌勻后即可出鍋
味道特別鮮美 也可以將肉末換成豆腐皮 營養(yǎng)美味哈
唯一要注意的就是 炒韭黃的時(shí)間不能過長 以免韭黃失去鮮甜的味道和脆嫩感
韭黃
其實(shí)就是 韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。
韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，不能產(chǎn)生光合作用，合成葉綠素，就會(huì)變成黃色，稱之為“韭黃”。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
韭黃含有膳食纖維，以及一定量的胡蘿卜素，含有多種礦物質(zhì)，對(duì)人體腸道、眼睛以及免疫系統(tǒng)都有益處；其味道有些辛辣，可促進(jìn)食欲；營養(yǎng)豐富。 韭黃具有健胃、提神，保暖的功效；
一般人群均能食用。
陰虛火旺、胃腸虛弱的人不宜多食。
韭黃是能讓我媽暗暗偷笑的一種食材
我從小就不吃韭菜 我覺得里面有種特別的氣味 讓我很反胃 一點(diǎn)點(diǎn)都不能嘗試
韭菜、苦瓜、蒜苗 讓我厭惡和反胃的三大金剛
但是很奇怪 韭黃我很喜歡 味道甘甜 和肉或者是素菜搭配 都能把鮮甜的味道帶進(jìn)整盤菜里
有時(shí)候喜歡和不喜歡就差一點(diǎn)點(diǎn)，往往總是自己和自己較勁在那個(gè)“不”字兒上了。
我已經(jīng)忘了，我媽當(dāng)年是怎么說導(dǎo)我 嘗試這種變異韭菜的，但是不可質(zhì)疑的就是，我們總是對(duì)那些未知的東西充滿了疑惑，對(duì)周遭的評(píng)論也是半信半疑，特別是對(duì)待自己曾經(jīng)厭惡的東西，哪怕是身邊很親密的人，可能也很難讓我們立刻就轉(zhuǎn)變。
一個(gè)想法、一個(gè)態(tài)度的轉(zhuǎn)變需要的不僅僅是時(shí)間，還需要那么一點(diǎn)點(diǎn)地勇氣、一點(diǎn)點(diǎn)的決心。
有的事情，老覺得自己是有生以來就一直抵觸的，但實(shí)際上我們或許從來都沒有親自去嘗試過，只是簡單的贊同著別人覺得苦、覺得無味的“事實(shí)”。
比如苦瓜和蒜苗，我其實(shí)根本沒有仔細(xì)的嘗過它們的具體味道，討厭的原因 只是簡單的因?yàn)橹車娜苏f它們苦、辛辣。
天天都聽到別人對(duì)某個(gè)事物帶偏見的看法，慢慢也就把這種思想帶進(jìn)了自己的腦子里。
喜歡和不喜歡之間 其實(shí)只差一個(gè)念頭、一個(gè)決心的距離。
