2012/2/8 13:05

4、熱鍋入油，七成熱，下魚片炸得金黃酥香。

5、魚片裝盤，加入花椒粉青紅辣椒粒紅油拌勻裝盤。     

小提示：

煎魚時(shí)水要瀝干，也可用廚房用紙把它輕輕吸干，這樣不會(huì)粘鍋。剛放下去時(shí)不要急著翻面，待魚鰭那里有點(diǎn)微黃時(shí)，輕輕晃動(dòng)一下鐵鍋（雙耳鐵鍋就算了），再翻面，這樣煎出的魚比較完整漂亮。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010007ln.html