2012/2/8 13:12

做法：

一、大蝦去皮，開(kāi)邊去沙線，用鹽和料酒反復(fù)抓洗幾次；

二、吸凈蝦上的水份，加入鹽、料酒、胡椒粉、腌一會(huì)；

三、豌豆苗用開(kāi)水加鹽、油焯熟，裝入酒杯備用；

四、鍋內(nèi)放黃油，放入蝦煎熟撈起；

五、鍋內(nèi)放油，下蒜片、辣椒絲煸出香味后，放入咖喱醬、番茄沙司，炒出紅油，放少許糖與雞精調(diào)味后放入蝦球炒勻起鍋。裝盤(pán)淋汁即可。