2012/2/8 13:15

2、鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜蒜爆香，放入豬尾翻炒一下，加料酒去腥，加少許老抽，適量生抽，翻炒至上色均勻，倒入混合好的醬類，翻炒均勻。

3、倒入沒(méi)過(guò)的熱水，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)入高壓鍋中，投入料包，倒入黃豆，蓋上蓋子和高壓閥，大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火壓30-40分鐘。

4、減壓后，打開(kāi)高壓鍋，如果有多余的湯汁，再開(kāi)火收汁即可。

5、油菜洗凈，鍋中坐水，放些鹽和油，燒開(kāi)后放入油菜，焯燙斷生后撈出浸涼，瀝干水分后圍在盤邊，將黃豆豬尾放在中間即可。

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