2012/2/8 13:16

做法：

1、魚刮鱗，去內(nèi)臟，洗干凈后，在魚身上打幾個(gè)花刀，用鹽、白酒腌一段時(shí)間去腥。

2、蔥姜切絲蒜切片。

3、鍋內(nèi)倒油，下蒜片煸香，下蔥姜絲和辣椒，然后放開水，倒入醬油，水燒開后，把魚放進(jìn)去，倒點(diǎn)醋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉，中間加入一勺白糖，收收汁，淋入香油和味精，魚熟了就可以出鍋了，撒香菜。