2012/2/8 13:21

做法：

1、各種蘑菇洗凈，掰開(kāi)，切片。木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵

2、水燒開(kāi)，放少許鹽，將蘑菇木耳倒入水中焯熟，撈出瀝干水分

3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一個(gè)耐熱碗中

4、油倒入鍋中，燒熱后倒入辣椒和花椒碗中，待晾涼些，濾出辣油

5、蒜切蓉，與鹽、胡椒粉倒入辣油中拌勻

6、焯好瀝干水分的菌類(lèi)盛入盤(pán)中，倒入辣油，撒上香蔥碎