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豉香辣椒醬

2012/2/8 13:22

做法:

1、將干凈炒鍋燒熱,放入麻椒翻炒,上色后取出,稍涼用搟面杖壓成花椒粉待用。

2、將鹽,味極鮮,雞汁加入辣椒碎攪拌均勻腌制待用

3、香菇,大蒜,蔥姜切成小塊,與豆豉一起加入料理機,加白酒打成豆豉泥。

4、鍋再次燒熱,倒入食油。待6分熱時加入豆豉泥,使勁攪拌打散。燒到吱吱冒泡溫度很高時加入腌好辣椒碎,翻炒,等到油炸的噼里啪啦時即可。冷卻后裝入潔凈密封的玻璃容器內(nèi)!

豉香辣椒醬

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_545572660100bxub.html

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