2012/2/8 13:25

做法：

1、將魚頭洗凈，剖開，腌制入味，洋蔥、蒜頭、生姜切片，

2、將炒鍋置于旺火倒入茶油，倒入洋蔥末、蒜末、姜末、辣椒醬等煸香，入味煸出紅油，

3、隨后將調(diào)好的料均勻地涂抹在魚頭之上，上籠蒸10分鐘，另將青紅椒切小丁分別用茶油煸炒斷生后放置在魚頭之上，淋紅油撒香蔥即成。

特點(diǎn)：

紅綠艷麗，質(zhì)感肥潤，辣咸適口，鮮味濃郁。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100dpwu.html