2012/2/8 13:29

做法：

1、冬瓜去皮切成0.5厘米左右的厚片，然后從中間剖開，但靠近表皮出相連；

2、將金華火腿盡量切成薄片，洗凈瀝干，每片冬瓜中間夾上一片火腿肉；

3、冬菇加入清水泡軟后，去蒂切成較薄的片，胡蘿卜適量切絲；

4、按照一片冬瓜夾一片冬菇的秩序，將所有材料擺放在盤子里，擺上胡蘿卜絲裝飾，水開后，隔水大火蒸20-25分鐘，冬瓜變成半透明狀；

5、小心將盤子里的湯汁倒入另一口鍋中，小火加熱，入適量水淀粉勾兌成玻璃芡汁；

6、將玻璃芡汁均勻的淋在冬瓜夾上即可食用。