2012/2/8 13:29

做法：

1、老豆腐切成兩大塊，下油鍋炸至金黃，備用；（我用慢火煎，只要是省油）

2、蝦仁剁成蝦茸，加料酒、胡椒粉，鹽等腌制；

3、豆腐炸好后，待涼后，用刀在五分之一處橫切一刀，但不要切斷，在豆腐中間挖出一個小洞，把蝦茸釀進去，蓋好，入蒸鍋蒸五分鐘；

4、鍋里放少許水，倒入鮑汁，溶開后勾薄芡淋到蒸好的豆腐上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01007wsg.html