2012/2/8 13:38

做法：

1、紅燒肉飛水；

2、冰糖放進(jìn)油里化開(kāi)，給紅燒肉上色，狂炒，可以把肉的肥油炒出來(lái)，放入小土豆一起上色；

3、放入香片、八角、大料、肉蔻、倒醋稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，放入蔥段、姜片、蒜片，加稍多的水末過(guò)所有的料，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜；

4、尖椒按照虎皮尖椒的做法，用油煎一下，香菜洗凈，千萬(wàn)別太少了，香菜放半斤一燉，就沒(méi)什么了；

5、水收到一半，放鹽、放入尖椒、將香菜蓋在上面；

6、收干汁，ok!

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