2012/2/8 13:49

做法：

1、用剪刀將蟹剖好洗凈；（這是一個(gè)比較殘忍的過程，所以沒拍照片）

2、把螃蟹先斬成小塊，裹上少許生粉（目的是不讓炒蟹的時(shí)候蟹肉散掉，也保證了蛋白質(zhì)不流失），油鍋上大火，九成熱時(shí)把螃蟹放到油鍋里炸熟，起鍋瀝油待用；