2012/2/8 13:52

3、將走過油的材料放入煲里，讓西芹和洋蔥墊底，排骨鋪面，加入冰糖100g，番茄醬100g，大紅浙醋50g，生抽2茶匙，食鹽1茶匙，頭曲40g，香葉5塊，加2碗清水小火熬約45分鐘；

4、放入鍋中泡，每隔一個小時煮滾后熄火，如冬天則每隔40分鐘開一次火，如像我這種煲口較大，醬汁無法蓋住肉的情況還要不時幫排骨翻翻身，反復約5小時后即可撈起排骨；