2012/2/8 14:08

ps：

1、實(shí)踐后覺(jué)得如果想煮的久一些，可以晚些放青筍，因?yàn)楹芎檬臁?/P>

2、炒蝦的時(shí)候就可以放入生抽等調(diào)料，一個(gè)是青筍數(shù)量不是很多，很好入味。另外是先放生抽避免青筍上色過(guò)重。

3、雞湯可以用濃湯寶老母雞湯來(lái)調(diào)制，很方便。盆蝦）

這道菜吧，本來(lái)是按照盆盆蝦的方式來(lái)做的，但考慮到擺在盤(pán)子里好看，至少咱能看清什么東西。再有又怕有人勞神費(fèi)力的來(lái)區(qū)分是否正宗的問(wèn)題，是不是該叫這個(gè)名字啦，做法應(yīng)該怎樣怎樣啦。所以干脆改成叫盤(pán)盤(pán)蝦好了。其實(shí)我又不要做中國(guó)第一正宗，也沒(méi)想賽過(guò)什么什么傳人，就是做到菜嘛。我做大家看自己吃的事，何必弄得跟打擂或者寫(xiě)入史書(shū)似的。再說(shuō)一個(gè)非傳家非絕技的菜，什么又算是正宗呢？第一個(gè)人做出來(lái)的算正宗？還是大家都說(shuō)好的是正宗？還是其他什么？因此一般遇到比較傳統(tǒng)，或者經(jīng)典的要不就是地方特色很濃菜的時(shí)候，大家會(huì)不約而同的注明一下。這應(yīng)該算是美食博客的潛規(guī)則了吧。比如魚(yú)香肉絲（家庭版），宮保雞?。ǜ牧及妫篝~(yú)（創(chuàng)新版），在比如我的這個(gè)盤(pán)盤(pán)蝦（盆盆蝦）等等，為了就是避免不必要的麻煩。沒(méi)辦法自留地也不能自由，出來(lái)混就守規(guī)則好了。去其他博客串門，我更喜歡觀察別人的手法，用料，配方，和聰明之處，還有自己不是很了解的地方。不明白會(huì)直接溝通，寫(xiě)博娛人娛己，開(kāi)心就好。

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