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東北菜-臻蘑粉條燉雞

2012/2/8 14:19

4、加入臻蘑。

東北菜-臻蘑粉條燉雞

5、加入適量生抽(可以再加入少許鹽)。

東北菜-臻蘑粉條燉雞

6、加入少許糖。

東北菜-臻蘑粉條燉雞

7、加入適量水基本沒過食材,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜燉。

東北菜-臻蘑粉條燉雞

8、粉條加入溫水中泡軟。

東北菜-臻蘑粉條燉雞

9、待雞肉煮熟后加入粉條,翻勻后略煮一會(huì)兒即可出鍋。

東北菜-臻蘑粉條燉雞

啰嗦幾句:

1、臻蘑的沙礫很多,記得多清洗幾遍再烹飪。

2、喜歡深色的,可以再加入適量老抽,煮成以后就是紅燒的色澤。

3、粉條不宜過早浸泡,也不要久煮,否則會(huì)斷裂,口感變差,賣相也不好看。

東北菜-臻蘑粉條燉雞

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100ljng.html

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