2012/2/8 14:26

7、沾一層蛋液。

8、裹滿(mǎn)面包糠。

9、鍋內(nèi)熱油，中火炸熟后撈出；再次入鍋，炸至表面金黃色即可。

啰嗦幾句：

1、糯米飯里的食材均可，請(qǐng)根據(jù)喜好調(diào)整。

2、食材炒好，再加入少許水和調(diào)味略煮，在水分還未煮干前就加入糯米翻拌，較易拌勻；但水量勿多，一點(diǎn)即可，否則會(huì)使糯米飯過(guò)于軟爛。

3、建議使用粗粒的面包糠，口感更好。

4、雞翅先炸至基本成熟，再次入鍋炸至上色，兩次炸制既可使雞翅更易成熟，也可使色澤金黃。

5、糯米餡是熟餡，雞翅較易炸熟，無(wú)需久炸；用筷子扎一下，可輕松扎穿的程度即可。

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