2012/2/8 14:26

7、把板栗肉下入油鍋炸制5分鐘撈出控油；

8、另起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜八角和紅椒；

9、下入過油的鱔段和板栗翻炒；

9、烹入料酒、生抽，添加冰糖翻炒上色；

10、添加沒過的熱水煮開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉制；

11、至湯汁收過半，調(diào)入適量鹽調(diào)味；

12、湯汁基本收干，調(diào)入味精，撒上蔥花即可出鍋。

海鰻亦稱海鰻鱺、灰鰻鱺、勾魚、門鱔、狼牙鱔、麻魚、海鱔魚。主要產(chǎn)于中國、朝鮮、日本等沿