2013/11/2 09:49

子瑜媽媽美食坊 blog

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夏天，廚房里很熱，想燒道大肉菜，需要在廚房里折騰好一會(huì)，不如交給電飯煲吧，只需要設(shè)置下時(shí)間，就可以放心的離開(kāi)熱廚房了。

原料：子排2斤、醬油60克、蔥姜若干。

做法：

1、將子排清洗干凈，冷水下鍋，倒入適量料酒，水加到子排的2倍，放入蔥姜，蓋上蓋子，按下煮飯鍵；

2、待煮開(kāi)后，撇去浮沫，加入醬油60克，攪拌均勻，蓋上蓋子，繼續(xù)煮飯鍵按下；

3、一個(gè)小時(shí)后，進(jìn)入廚房，取消煮飯鍵，已經(jīng)可以開(kāi)吃拉。可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)味精提鮮。

心得：

1、用電飯煲做菜，避免了明火和站在煤氣前用炒鍋炒菜，煮期間無(wú)需要看護(hù)，比較安全。

2、一般高級(jí)的電飯煲可能功能鍵細(xì)分的比較清楚，如果有燉肉鍵的話，直接按燉肉鍵即可，時(shí)間一到會(huì)自動(dòng)調(diào)掉的，如果只有煮飯鍵的話，1個(gè)小時(shí)到了，可能不會(huì)自動(dòng)跳掉，需要手動(dòng)關(guān)掉。

3、水不要放太多 ，一般電飯煲是比較鎖水的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e8nf.html