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2013/11/2 09:53
我從小就脾胃虛弱，30歲以后，決定每天要重視養(yǎng)生，相信自己，只要愿意從此刻開(kāi)始，一切都還來(lái)得及。我一直很體弱多病，決定今年做菜的方向著重從調(diào)理自己的身體開(kāi)始，眼睛經(jīng)常不舒服，記憶力差的很，脾胃虛，氣血虛。2013年起，要好好重視自己的身體。
枸杞山藥燉牛腩
原料：
牛腩1斤、胡蘿卜1根、山藥400克、枸杞適量、芹菜葉適量。
做法：
1、將牛腩清洗干凈，入湯鍋中，加入5L水，加入適量蔥、姜、料酒，大
火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)；
2、加入切好的胡蘿卜和山藥塊，小火燉半個(gè)小時(shí)；
3、加入適量鹽調(diào)味、加入枸杞，燉1-3分鐘；
4、出鍋裝碗，撒上適量新鮮洗凈的芹菜葉裝飾即可；
制作心得：
1、牛腩想燉酥了再放入蔬菜部分燉，這樣能更好的保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)；
2、枸杞要最后放，放早了枸杞會(huì)融化掉的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低；
3、鹽我是在最后放的，這樣比較不破壞湯的營(yíng)養(yǎng)，牛腩也比較容易燉的
酥，嫌不夠入味的可以提早放；
