2013/11/2 09:54

子瑜媽媽美食坊 blog

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導(dǎo)語：一道做法簡單又美味的牛肉餐，試一試吧。

啦啦啦~我要做一只勤快的小螞蟻！最近都沒好好堅(jiān)持一周5篇新菜，今天又來給自己鞭策了。下決心下決心下決心！好久沒有吃豬肉、雞肉、鴨肉了，目前且當(dāng)沒聽到什么牛肉的問題新聞。上一道牛肉的菜，真的是做法簡單又好吃哦。

原料：牛肉300克、大蔥1根、大蒜頭1個(gè)

做法：

1、將牛肉清洗干凈，切成牛柳，撒入適量的料酒、細(xì)鹽、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均勻，再淋入適量的水淀粉或者半個(gè)蛋清，用手抓均勻，蓋上保鮮膜，漿制10分鐘左右；

2、將大蔥切段，將大蒜剝?nèi)ヒ拢?/P>

3、炒鍋燒熱倒油，將牛柳滑炒至5分熟，撈出備用；

4、下入大蒜和蔥段，炒至軟癟出香氣，下入炒過的牛柳，撒入適量黑胡椒、細(xì)鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤，（切勿久炒，牛肉容易老）。

小貼士：

1、選擇不粘鍋來炒，新手也能很成功；

2、牛肉下鍋后炒5分熟即可；

3、可以再按自己的喜好放其它的食材和調(diào)味品。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102ejv2.html