2013/11/2 09:46

5、在鍋中再烹入適量醬油炒勻，炒勻后倒入適量溫水煮開(kāi)，水開(kāi)放入蠔油和少許胡椒粉。

6、把火調(diào)至中火蓋好鍋蓋燜制5-8分鐘，然后倒入鮮香菇再燜5分鐘用旺火收汁，出鍋前撒少許雞粉炒勻便可碼盤(pán)。

此菜特點(diǎn)：顏色金紅、香氣濃郁、雞肉嫩滑、蘑菇濃香、咸鮮適口、營(yíng)養(yǎng)豐富。

溫馨提示：

1、由于使用的是鮮香菇，因此要后放入鍋中，否則香菇會(huì)收縮。如果使用水發(fā)的干香菇可同雞肉同煮即可。

2、此菜已用醬油和蠔油調(diào)制的口味較濃厚，因此可不必再另行放鹽，太咸了便不好吃了。

大炒勺的這款私家菜“雞塊燜香菇”就做好了。多吃香菇可起到預(yù)防腫瘤和美容的作用，這個(gè)季節(jié)鮮香菇比較多，價(jià)格也便宜，因此常用它入菜可保持身體健康，供朋友們參考！

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