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菠菜雞煲

2012/2/8 15:12

原料:

雞半只,冬菇仔半兩,干蔥六兩,姜數(shù)片,菠菜五兩,甘筍數(shù)片,蠔油一湯匙半,生抽一湯匙,糖半茶匙,生粉半湯匙,油一湯匙,鹽適量。

做法:

1、菠菜洗凈,切短段放在煲仔內(nèi)。干蔥撕去紅衣,洗凈滴干水。冬菇凈軟去腳,抹干水。雞洗凈抹干水,斬塊,加腌料腌十分鐘,泡油;

2、下油二湯匙,爆香干蔥、姜,加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻,下料酒,下調(diào)味及甘筍,不停炒動,煮至雞熟,鏟起放在菠菜上,煲滾即可。

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