2012/2/8 15:16

廚房里的狼 blog

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原料：

苦瓜半根、腐皮二張、干貝20粒、鹽適量。

做法：

1、干貝提前2小時(shí)浸泡，苦瓜洗凈，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡鹽水中略微浸泡；

2、砂鍋中放涼水，加入干貝煮至水開(kāi)后5分鐘左右，再加入腐皮和苦瓜，水開(kāi)后中火2-3分鐘加鹽調(diào)味即可。

備注：如果覺(jué)得豆腐皮有豆腥味，可以在加入之前在開(kāi)水中焯一下。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c70100a5p7.html