2012/2/8 15:18

現(xiàn)代人工作生活忙碌，習(xí)慣了這個(gè)節(jié)奏后，經(jīng)常會(huì)不由自主地“挨更抵夜”，脾腎皆虛，導(dǎo)致皮膚干枯，頭暈眼花，要改善這個(gè)問題，可用紅蘿卜煲豬肝湯作為日常食療，簡(jiǎn)單易操作，能收明目潤膚之效。

調(diào)味料：

淀粉1湯匙 、料酒1湯匙 、生抽1湯匙 、鹽適量。

做法：

1、豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用；

2、紅蘿卜洗凈去皮，切片；

3、煮沸清水，放入紅蘿卜，用小火煲半個(gè)小時(shí)，再放豬肝、姜片煮至熟，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：明目潤膚，補(bǔ)肝養(yǎng)血。

給眼睛“充充電”

電腦是現(xiàn)代人不可或缺的工具，但相對(duì)的，常對(duì)電腦的人時(shí)常會(huì)感到眼睛不適，視力下降，易有疲勞的感覺。而且俗話說“人老先老眼”，護(hù)眼的確是白領(lǐng)一族需要注意的問題。保護(hù)眼睛除了平時(shí)要注意勞逸結(jié)合，養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細(xì)搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素的補(bǔ)充，經(jīng)常吃些有益于眼睛的食品。

能夠明目的食物，第一類是含維生素A多的食物，如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等。維持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化。增強(qiáng)在暗中看物的能力。第二類是含胡蘿卜素多的食物，如胡蘿卜、南瓜、青豆、番茄等。最好用油煮熟了吃或涼拌時(shí)加點(diǎn)熟油吃。胡蘿卜素在人體里能轉(zhuǎn)變維生素 A。第三類是含核黃素(維生素B2)多的食物，如：牛奶、干酷、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等。能保證眼睛的視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝。另外，菊花、枸杞子等一些中藥材，也能收到清火明目的效果。

靚湯心得：

買回的豬肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)在水龍頭下仔細(xì)沖洗，然后放在水中浸泡30分鐘以上，食用時(shí)要徹底煮熟。