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竹笙鮑魚燉雞湯

2012/2/8 15:24

原料:

活鮑魚2個、土雞半只(約250克)、濕竹笙120克、姜2片、水1200毫升。

調(diào)味料:

紹興酒少許、鹽適量。

做法:

1、將竹笙泡水30分鐘;

2、將鮑魚洗凈后備用;

3、將土雞切塊后氽燙,撈出備用;

4、把所有材料放入燉盅內(nèi),加入紹興酒及熱水燉煮2小時,起鍋前加入鹽調(diào)味即可。

竹笙鮑魚燉雞湯

功能:

豐富纖維、促進(jìn)腸胃蠕動、高蛋白營養(yǎng)、美膚。

特點:

活化肌膚,補充營養(yǎng)。

小貼士:

處理新鮮鮑魚,最方便而省力的方法是將鮑魚放在砧板上,磨除其底部污垢,然后清洗干凈即可。

泡水30分鐘→洗10分鐘→切3分鐘→氽燙10分鐘→燉煮120分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分鐘。

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