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花生湯

2012/2/8 15:24

在廈門旅游時嘗過花生湯之后,就喜歡上了它的滋味。后來才知道花生湯是福建地區(qū)的風味小吃。前一陣在徐家匯又品嘗了一次,決定自己要嘗試做一下看看。網上搜索了花生湯的配方,發(fā)現(xiàn)它的做法實在簡單易學,很適合像我這樣的懶人。

花生湯

原料:

花生、冰糖。

做法:

1、將花生放在熱水中浸泡1小時左右,就能簡單的將它的外皮去除,留下白色的仁;

花生湯

2、把去皮后的花生仁放入鍋中,然后倒入適量水,大概300g花生兌1000g水。用大火煮沸后調小火燜煮3小時左右,直至花生酥成粉狀;

花生湯

3、花生煮熟后加入冰糖,再煮一小會,待冰糖融化就能出鍋拉。

花生湯

美味的花生湯做好拉。

后記:

花生湯的花生粒應該是糯糯的口感,但是無論煮多久,花生總是有點脆脆的口感,下次煮的時候應該考慮在水里加入適量的小蘇打,幫助花生軟化。

另外,花生湯可以有很多派生口味,比如冬天可以用紅糖姜水做為甜味料取代冰糖,花生湯也可以在煮的時候加牛奶一起煮成牛奶花生湯,還可以在湯里加點糯米小丸子調劑口感,等等。

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