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如意魚丸冬瓜蠱

2012/2/8 15:25

如意魚丸冬瓜蠱

如意魚丸冬瓜蠱

主料

口蘑、姬珍菌若干、口蘑切片、魚回魚丸二十枚。

配料

泡野山椒七八個切片、姜切片、蒜也切片、蔥切蔥花備用。

做法

1、鍋內(nèi)放油,爆香姜,蒜片,放入口蘑,姬珍菌等什菌同炒,再放入野山椒,然后放入魚回魚丸,略炒,加入冬瓜盅等量的水,燒開,燒到魚丸入味,成酸湯狀;

2、勾入濕芡粉(生粉一勺,加清水,調(diào)成濕芡粉,成湯成羹狀時,加入胡椒粉,鹽,調(diào)味;

3、裝入冬瓜盅內(nèi),上鍋蒸8分鐘左右,撒入蔥花,裝飾指天椒,用架子上桌;

如意魚丸冬瓜蠱

溫馨提示:

此菜咸鮮適口,略有泡椒酸味,魚丸爽脆,什菌肥美,屬夏令開胃菜.如果家中人不能食用辣椒,可改用清湯什菌,略加蕃茄醬汁,適合夏季食用。

原文地址:http://cn.babycenter.com/community/?uid-450125-action-viewspace-itemid-52645

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