2012/2/8 15:26

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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十月蘿卜小人參--冬季的一碗暖心湯

蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在我國(guó)從古至今的飲食文化中一直有著不可動(dòng)搖的地位。

長(zhǎng)期流傳下來(lái)的民間諺語(yǔ)有云：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”，“多吃蘿卜少吃藥”、“十月(農(nóng)歷)蘿卜小人參”等等，可見對(duì)其防病價(jià)值的肯定。

原料：肉糜、青蘿卜、粉絲。

調(diào)料：雞精、胡椒粉、鹽。

做法：

1、肉糜做肉丸子，肉糜調(diào)味方法，蘿卜切絲；

2、鍋內(nèi)熱油，加蔥姜絲少許蒜熱鍋，炒香后放入蘿卜絲；

3、蘿卜一直炒出香味，然后加水；

4、大火燒開后，改小火，放入丸子，打去浮沫；

5、最后加入粉絲，加胡椒粉，鹽，雞精調(diào)味。

蘿卜四大好處：

1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。(每天生嚼100客它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾?。〉种萍膊?！)

2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。

3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

蘿卜食用提示：

蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。

蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，二者最好不要同時(shí)食用。若要一起吃應(yīng)加醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

不宜食用蘿卜者：

蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。

胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)持蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100b80b.html