2012/2/8 15:29

雙魚(yú)化石的多面生活 blog

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南瓜綠豆湯-藥食同源解暑湯

說(shuō)是立了秋，可最近這天氣只能用變本加厲來(lái)形容。原因是秋天雖到但是三伏仍未過(guò)去，我媽說(shuō)這叫做“伏包秋”，很好理解，就是三伏和秋天同時(shí)存在，比單純的秋老虎更為厲害。在家里拖拖地，或者出門不遠(yuǎn)的小菜市場(chǎng)買點(diǎn)菜回家就已經(jīng)汗流浹背的，一天要沖洗幾次澡才不會(huì)覺(jué)得黏呼呼的，在空調(diào)房間的進(jìn)出中我也感冒流清鼻涕了。

既是食物同時(shí)也能食療，一舉幾得的家常做法。

原料：

南瓜、綠豆。

做法：

1、南瓜選用那種表皮不平的，俺媽叫“癩子”南瓜，比較甜并且粉。

2、綠豆泡發(fā)后，用高壓鍋壓熟再加入南瓜同煮，因?yàn)槟瞎媳容^容易熟。喜歡甜的加入冰糖，喜歡本味的加入少許的鹽，但是都不要放油，吃的就是這種清爽，發(fā)現(xiàn)圖片上錯(cuò)了一個(gè)字哈，不是“燙”是“糖”，對(duì)不住大家。

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能還能促進(jìn)膽汁分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助于食物的消化。天天體力勞動(dòng)的人三餐不定時(shí)而且常吃粗糙食物，多吃南瓜無(wú)疑很有好處。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_606a996e0100kknl.html