2012/2/8 15:30

飛雪無霜的美食博客 blog

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兔肉蘿卜煲-年夜飯上打響兔年吃兔第一槍

說實話兔肉我好幾年沒吃了。以前曾經(jīng)買過一只，但做得不好，印象不深。所以就再沒買過。這不，兔年來了，借著兔年的冬風(fēng)，咱們也吃一回兔。提起兔，屬于高蛋白質(zhì)，低脂肪，少膽固醇，質(zhì)地細(xì)嫩，具有極高的消化率。所以深得大家的喜愛。年夜飯上，一定不要忘記吃兔哦?；⒛暝蹅儾桓页曰?，這兔還是敢吃的哈。

原料：

兔肉500克、蘿卜兩個、蔥15克、姜15克。

調(diào)料：

生抽15ml、老抽15ml、料酒30ml。

做法：

1、兔肉泡水一天，（買回來的兔肉如果體肉血比較多，一定要多泡一會兒，去掉血水，這樣不會腥。）

2、鍋中加入兔肉和水煮開，水去掉不要，兔肉洗凈。

3、沙鍋中，加入免肉，蔥結(jié)，姜片，以及各種調(diào)料煮30分鐘

4、再加入切塊的蘿卜，煮至蘿卜爛了即可。

飛雪有話說：

1、兔肉營養(yǎng)豐富，有機(jī)會的話，大家可以多吃一吃。

2、兔肉一定要盡量多泡一會兒，不會有腥味。

3、按我老公的說法，兔肉味道和豬羊肉不一樣，有些野味的感覺。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/165708482.html