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2012/2/8 15:30
夠鮮夠味兒-枸杞咸肉豆腐湯
年前朋友送過(guò)來(lái)的咸肉，戶主在家的時(shí)候不讓吃，他不喜歡。這人沒(méi)福氣，好些個(gè)美味都不樂(lè)意吃，都便宜了我。咸肉在煲湯的時(shí)候放一些很提味，很鮮滴……
原料：
嫩豆腐500g、咸肉150g、枸杞1小勺、蔥姜少許。
做法：
1、枸杞用少許溫水泡開(kāi)；
2、咸肉肥瘦分開(kāi)，切碎；豆腐切小塊；蔥姜切碎；
3、鍋內(nèi)燒熱一點(diǎn)點(diǎn)油放入肥的咸肉煸炒出油，倒入瘦的咸肉和蔥姜煸炒一下；
4、倒入2碗開(kāi)水，燒滾，煮2分鐘；
5、倒入豆腐，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火熬20分鐘；
6、加入泡好的枸杞繼續(xù)煮10分鐘即可。
咸肉夠咸，為了味道夠鮮不用額外加其他調(diào)料。
