2012/2/8 15:33

小牛烹香香 blog

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秋季氣候干燥，人體尤其要注意養(yǎng)生補(bǔ)水。秋季節(jié)進(jìn)補(bǔ)湯水，不僅能美顏養(yǎng)生，而且還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和體力，讓身體變的更強(qiáng)健，從而預(yù)防冬季各種疾病。秋季進(jìn)補(bǔ)需要不溫不燥的平和調(diào)養(yǎng)，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，花費(fèi)昂貴的金錢做護(hù)膚美容，還不如從里向外的調(diào)養(yǎng)。

牛尾是一種具有藥用價(jià)值的高級(jí)補(bǔ)品，具有益氣血、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)體虛、滋顏養(yǎng)容等作用，牛尾湯適合秋冬時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)，長(zhǎng)期食用也不會(huì)發(fā)胖，加了紅豆、薏米不更有助于減肥消脂養(yǎng)顏美容，最后在湯中還放入南瓜，不僅使牛尾湯更加鮮美，更重要的是各種食材的互補(bǔ)作用，使牛尾湯更具進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。
    此牛尾湯是選用牛尾、紅豆、薏米、南瓜等，煲制好幾小時(shí)而成，倘若時(shí)間不夠，牛尾的香味根本就出不來(lái)，完全利用牛尾。

原料：

牛尾、紅豆、薏米、南瓜、姜、蔥段、鹽。

做法：

1、牛尾飛水后放入慢燉鍋，加入姜片、蔥段；

2、將紅豆、薏米洗凈放入，一次性加入足夠的水；

3、中小火慢燉4-6個(gè)小時(shí)以上；

4、起鍋前30分鐘，加入南瓜塊燉爛，少許鹽調(diào)味即可。

小牛貼心提示：

1、牛尾不容易煮爛，時(shí)間短了味道出不來(lái)，此湯建議用電慢燉鍋，一般入睡前處理好，次日早晨就可以享用；

2、薏米+紅豆怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠湯色清，不要嘗試加大米或者其他雜糧，搞不好會(huì)讓湯汁粘稠，口感不好；

3、食材本身味道已經(jīng)非常香濃，少許鹽調(diào)味即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50102dw46.html