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木瓜鯽魚(yú)湯

2012/2/8 15:33

玉池桃紅的博客
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此湯氣味清甜、香潤(rùn),有清心潤(rùn)肺、健脾益胃的功效,是秋冬季節(jié)女人清潤(rùn)養(yǎng)顏的首選湯品,同時(shí)也適合常見(jiàn)疾病的愈后滋補(bǔ)。據(jù)說(shuō)還適用于產(chǎn)婦,有催奶作用呢!

原料:

鯽魚(yú)1條、木瓜半個(gè)、姜4片、鹽、小蔥。

做法:

1、鯽魚(yú)去鱗,去除內(nèi)臟,清洗干凈后,用廚房紙巾吸去水分。

2、將木瓜去籽去皮,改刀切成大塊,姜去皮切片。

3、煎鍋中放入油,待油7成熱時(shí),將鯽魚(yú)放入,正反面煎至微黃。

4、另起一鍋,鍋中放入開(kāi)水,放入煎好的魚(yú),放入一棵挽結(jié)的小蔥(我是為了讓小蔥去魚(yú)腥),再次大火燒開(kāi),湯的顏色變成乳白色時(shí)。

5、放入姜片和木瓜,轉(zhuǎn)中小火,蓋上蓋子煲40分鐘,加鹽調(diào)味即可,喝時(shí)切小蔥花,放碗里面點(diǎn)綴一下。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820111038141911/

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