2012/3/13 10:21

6、鍋內(nèi)做油，煸香蔥花。

7、放入西紅柿煸出紅油。

8、雞蛋打散待用。

9、煸好的西紅柿加入三大碗水，愛喝湯可以多加，加入金針菇段。

10、鍋里湯沸騰后，火關(guān)小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進(jìn)去，（左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒。

11、放入鹽、加入一點生抽，不放也可以。

12、將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內(nèi)慢慢攪拌，出鍋前淋香油，喜歡胡椒粉的可以加一點胡椒粉，最后撒上香菜。

小米提示：

做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細(xì)，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。

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