2012/5/28 13:22

5、湯中原料煮3分鐘后撒少許鹽調(diào)味。

6、湯中再撒少許胡椒粉攪勻，然后把澥好的黃油面酥倒入鍋中攪勻，待湯汁粘稠后便可出鍋，把湯舀入湯碗或湯盤里均可，最后撒上配料油炸面包丁和羅勒碎便可上桌享用。

此湯特點：顏色美觀、簡單講究、淡淡奶香、湯味鮮美、松茸滑爽、營養(yǎng)豐富。

溫馨提示：

1、“黃油面酥”的制作，500克面粉放60克黃油塊，用小火慢炒即可，方法為；先把黃油塊在鍋中用小火融化，然后倒入面粉炒勻，其間，要勤用鍋鏟翻動使之均勻，用小火把面粉炒至微黃即可，晾涼后放入密封瓶中置入冰箱冷藏保存，只要密封的好保持干燥，可存放半年都不易變質(zhì)，做菜時隨用隨取。

2、如想使湯汁更為潔白，可使用一些淡奶油，缺點是，奶味太濃油脂也過大，所以我每次用黃油后一般就不再放淡奶油了，做法也不是絕對的，可根據(jù)自己口味來決定。

3、制作此湯時還可以現(xiàn)炒黃油面酥，把適量的面酥炒好后注入雞湯攪，放入其它原料稍煮也可以。

4、如沒有松茸，此湯還可以使用鮮口蘑來制作，就是一款簡單的“蘑菇濃湯”，味道也很鮮美。

大炒勺的這款簡單易做的西式濃湯“松茸雞肉濃湯”就做好了。吃起來松茸滑爽味道鮮美，供喜歡西餐的朋友們參考！

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