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俄式什錦沙拉

2012/2/8 18:50

授權(quán)原創(chuàng)博客:大炒勺
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

節(jié)日家宴招待俄羅斯朋友的一款沙拉,“俄式什錦沙拉”。制作這道沙拉用的主要有,土豆、胡蘿卜、酸黃瓜、紅腸等,一切都是按照俄式的做法,俄式的沙拉做起來很簡單,具體做法如下。

俄式什錦沙拉

原料:

土豆250克、胡蘿卜150克、毛豆50克、紅腸120克、酸黃瓜80克、水煮蛋100克、沙拉醬100克、鹽1克、黑胡椒碎1克、檸檬汁2克、橄欖油少許。

俄式什錦沙拉

做法:

1-3、把土豆、胡蘿卜去皮切丁,把水煮蛋去皮切丁,紅腸切丁酸黃瓜切丁;

4-6、鍋中水開依次下入胡蘿卜、土豆和毛豆煮熟;

7-8、把煮熟的原料撈出放入料理盆,倒入少許橄欖油拌勻晾涼;

俄式什錦沙拉

9-10、煮熟的原料晾涼后倒入煮蛋、紅腸和酸黃瓜丁拌勻,然后再放入沙拉醬拌勻;

11-14、最后再用鹽、檸檬汁和黑胡椒調(diào)味拌勻,拌勻后便可碼盤上桌食用。

俄式沙拉特點;色澤美觀、厚重濃郁、味道咸鮮、配料實惠。

俄式什錦沙拉

溫馨提示:

1、在煮胡蘿卜、土豆和毛豆時不要一次下鍋,要把易熟的放在最后,先把胡蘿卜煮5成熟,然后再依次下入土豆和毛豆,這樣使原料的軟硬度盡量達到統(tǒng)一,吃起來口感才好。

2、俄式沙拉要選擇咸味兒的沙拉醬,這是俄式沙拉的特點,最好不要使用甜度大的醬料,如咸味的沙拉醬買不到,也可以蛋黃橄欖油加香料自制。一般可選擇市場上出售的德式的、意式的沙拉醬比較好,味道濃郁甜度不大,俄式的沙拉醬目前國內(nèi)沒有,用俄式的味道會更為純正。

大炒勺這道快捷簡單的“俄式什錦沙拉”就做好了,供喜愛西餐的朋友們參考!

俄式什錦沙拉

俄式什錦沙拉

原文地址: https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-228688.html

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