2012/2/8 18:42

做法：

1、所有材料揉成光滑的面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大。還可以把低粉減少20g換做可可粉，就得到可可味的bagel面團(tuán)；

2、發(fā)好的面團(tuán)分割成100g左右大小，滾成長(zhǎng)條首尾連接成圈，再發(fā)酵半小時(shí)。煮滾開(kāi)水，加入5%的麥芽糖到90度左右（我用的蜂蜜），入bagel面圈，每面煮1分鐘撈出；