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韓式參雞湯

2012/2/8 18:44

Tips:

1、雞可以選擇開膛或不開膛,開膛的話需要用棉線縫好,不開膛清洗起來比較費勁。

2、用蔥和蒜去腥,雖然沒有加酒,雞肉也沒有腥味。

3、利用鍋子極佳的密封性可以完全保留雞肉的香氣和水分,同時也縮短了母雞的烹飪時間。

4、雞肉與雞湯分開吃很特別,蘸食椒鹽味道很不錯。

5、關(guān)于人參的選擇,西洋參或紅參比較容易上火,用白參或水參比較合適,溫和適宜全家人進補。

6、鮮磨的海鹽和胡椒調(diào)和成椒鹽,也可以買現(xiàn)成的椒鹽粉。

韓式參雞湯

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100g8n5.html

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