2012/2/8 18:48

5、案板上撒上干面粉，將面團揉捏排氣。然后用搟面杖搟成8寸大小的面餅；

6、在比薩盤中刷上一層無味的色拉油；將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。

7、入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將面餅烤發(fā)成型。嫌麻煩的可以省略這一步。直接后期延長烘焙時間即可。

8、刷上番茄醬。鋪上一層奶酪絲或者粒。奶酪可以用刀切或者用搓板搓。

9、鋪掉50%的奶酪之后，鋪上肉類食材料。入烤箱烤5分鐘。

10、5分鐘后將烤的半熟的比薩取出來鋪上蔬菜，洋蔥圈紅椒圈，鋪上剩下的50%奶酪，可以是奶酪絲，也可以是片或者粒。

11、再次入烤箱200度上下火中層5分鐘，看到奶酪完全融化即可?？禳c趁熱吃哦~

主婦心得：

1、如果覺得想將餅烤得蓬起來這一部比較麻煩的話，可以省略，直接一次性烤，把時間適當延長5-10分鐘即可。但是口感上會有所影響。

2、匹薩的面粉\蔬菜\番茄醬\酵母，都是比較大眾的食物，在菜場和超市都可以買到。沒有的原材料可以用類似的代替。

3、番茄醬自制方式:將番茄去皮切丁，鍋中放入黃油，煸香洋蔥末，將番茄倒入，加一小勺鹽和一小勺湯，大火翻炒成沙糊狀，撒上黑胡椒末，攪拌均勻，晾涼備用。

4、烘焙最后幾分鐘要在邊上看護好，防止烤椒，眼睛不要離玻璃面太近。注意安全。

5、謝謝偉媽提供匹薩制作原材料。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100n8rf.html