2013/11/2 02:03

7、再放入2勺料酒。

8、加入3勺生抽。

9、4勺清水。

10、攪拌均勻，照燒汁就做好了。

11、平底鍋燒熱，將腌制好的雞腿放入鍋內(nèi)，雞皮朝下，小火慢慢煎。

12、煎至一面金黃，這時候雞皮已經(jīng)出油了。翻面，利用雞皮自身的油煎至帶肉的一面，煎制出來的肉又香又鮮嫩。

13、煎至兩面金黃，筷子輕輕一扎就能扎透，就表明煎好了。

14、煎完后，鍋底會有少許雞皮煎出來的油。放入蔥絲﹑姜絲﹑蒜片，炒香。

15、倒入調(diào)制好的照燒汁。

16、小火慢慢收汁，要不停的攪拌。

17、收汁至湯汁粘稠就可以了，湯汁用來拌飯。

18、米飯在小碗內(nèi)壓實，倒扣在碟子上。

19、黃瓜洗凈切片，青椒洗凈切成青椒圈（還可以用開水焯燙當(dāng)季時令蔬菜，搭配飯一起吃也不錯）。

20、雞腿取出來，切成一段段的，方便食用。

21、將米飯，蔬菜和雞腿擺放在碟子內(nèi)。照燒雞腿飯就做好了！

【功效剖析】

雞肉性平、溫、味甘；入脾、胃經(jīng)；有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。一般人均可食用，尤其適合老人誘人滋補，糖尿病人食譜中可放心添加。

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