2012/2/7 13:47

笨小孩是這樣吃出來(lái)的

幼兒時(shí)期是腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這一階段如果注意營(yíng)養(yǎng)的攝入，將大大有利于腦結(jié)構(gòu)的分化與成熟，為其今后的智力發(fā)育奠定基礎(chǔ)。那么，怎樣進(jìn)行合理的調(diào)整呢?

哪些食物有損于大腦發(fā)育

1、過(guò)咸食物

過(guò)咸食物不但會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病，而且還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降、智力遲鈍。人體對(duì)食鹽的需要量，成人每天在7克以下，兒童每天在4克以下。日常生活中父母應(yīng)少給孩子吃含鹽較多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。

2、含味精多的食物

醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會(huì)引起胎兒缺鋅，周歲以內(nèi)的孩子食用味精過(guò)多有引起腦細(xì)胞壞死的可能。世界衛(wèi)生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過(guò)4克，孕婦和周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物。

3、含過(guò)氧化脂質(zhì)的食物

過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)導(dǎo)致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發(fā)育。臘肉、熏魚(yú)等曾在油溫200度以上煎炸或長(zhǎng)時(shí)間曝曬的食物中含有較多的過(guò)氧化脂質(zhì)，父母應(yīng)少給孩子吃。

4、含鉛食物

醫(yī)學(xué)研究表明，鉛會(huì)殺死腦細(xì)胞，損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多，父母應(yīng)少給孩子吃。

5、含鋁食物

經(jīng)常給孩子吃含鋁量高的食物，會(huì)造成記憶力下降、反應(yīng)遲鈍，甚至導(dǎo)致癡呆。所以，父母最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。

孩子應(yīng)該多吃的食物成分

幼兒時(shí)期是腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這一階段如果注意營(yíng)養(yǎng)的攝入，將大大有利于腦結(jié)構(gòu)的分化與成熟，為其今后的智力發(fā)育奠定基礎(chǔ)。那么，怎樣進(jìn)行合理的調(diào)整呢?

一、及時(shí)補(bǔ)充糖類(lèi)腦組織本身不能貯存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖產(chǎn)生能量。腦消耗的葡萄糖量很大，幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3。因此，經(jīng)常用腦的兒童應(yīng)適當(dāng)多吃含糖類(lèi)的食物，當(dāng)大腦疲勞時(shí)可吃些點(diǎn)心或課間加餐。

二、多攝入蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞和神經(jīng)膠腩細(xì)胞的重要成分，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)將促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育。在組成蛋白質(zhì)的氨基酸中，亮氨酸的缺乏可導(dǎo)致大腦發(fā)育不全;而色氨酸、酷氨酸可轉(zhuǎn)化為神經(jīng)遞質(zhì)，對(duì)人腦的思維活動(dòng)有重要幫助;谷氨酸能解除氨對(duì)腦的毒害，對(duì)保護(hù)腦組織起到很大作用。

三、多吃富含卵磷脂和維生素b的食物。腦組織脂類(lèi)的含量比任何器官都多，包括卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經(jīng)磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。因此，兒童宜多吃大豆制品、禽蛋、牛奶、牛肉等卵磷脂含量高的食物。

另外，還要注意攝取富含維生素b的食物，如蔬菜、水果等，以利于大腦對(duì)糖類(lèi)的利用。

養(yǎng)成寶寶進(jìn)食的良好習(xí)慣

小貼士：養(yǎng)成寶寶進(jìn)食的良好習(xí)慣

最后談到良好習(xí)慣的養(yǎng)成。在飲食方面，父母親可在孩子一歲之后，開(kāi)始訓(xùn)練幼兒自己吃的習(xí)慣，剛開(kāi)始可先準(zhǔn)備一張孩童專用的餐桌椅，訓(xùn)練孩子吃飯時(shí)就該坐在餐桌椅上進(jìn)食，千萬(wàn)不要讓孩子養(yǎng)成邊吃邊玩的習(xí)慣，甚至吃一頓飯時(shí)，父母親必須在后面跟著跑的現(xiàn)象。

另外，訓(xùn)練幼兒手、眼協(xié)調(diào)的能力，在餐桌椅下鋪些報(bào)紙，當(dāng)喂食差不多之后，可讓幼兒嘗試自己喂食?？梢韵胂竦?，剛開(kāi)始一定會(huì)灑得到處都是，這時(shí)，請(qǐng)父母千萬(wàn)要有耐心，不要?jiǎng)儕Z小孩學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。隨著日子的增加，您將會(huì)發(fā)現(xiàn)灑到外面的東西越來(lái)越少，如此的訓(xùn)練，更可提高小孩的獨(dú)立能力，并可減輕家長(zhǎng)的負(fù)擔(dān)。

在其它方面，請(qǐng)父母以身作則，如：

1.養(yǎng)成飯前洗手、飲后漱口刷牙的習(xí)慣。

2.不邊吃邊看電視。

3.不隨意將任何物品置入口中。掉落地上的東西不可食用。

4.愛(ài)惜食物不浪費(fèi)。順便教導(dǎo)您的小孩，以感謝的心來(lái)接受食物。

5.家人一起進(jìn)食，增加親子感情。

6.避免用餐時(shí)間責(zé)罵小孩，使進(jìn)餐氣氛愉快。

要幫助孩子們養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的同時(shí)，父母也要不斷地從與孩子的相處中學(xué)習(xí)，并且在各類(lèi)幼教資訊、飲食知識(shí)中求得成長(zhǎng)，這樣才能帶給您的小孩，一個(gè)最適合、最優(yōu)良的人生。