2013/11/9 11:39

警惕兒童果汁飲料綜合癥

兒童“果汁飲料綜合征”

近年來(lái)，英國(guó)南安普敦大學(xué)發(fā)現(xiàn)了兒童“果汁飲料綜合征”。這類兒童任性，感情沖動(dòng)，注意力不集中，學(xué)習(xí)成績(jī)差，發(fā)現(xiàn)大都與食用人工合成色素有關(guān)。這些兒童大的7歲，小的只有兩歲，他們每天從可樂(lè)等碳酸飲料和果汁飲料中攝取的熱量，達(dá)到了膳食提供總熱量的1/3。這些孩子食欲不振，坐不住、好動(dòng)、情緒不穩(wěn)定、吃飯時(shí)經(jīng)常吵鬧，時(shí)常發(fā)生腹瀉。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些癥狀與濫用果汁飲料和碳酸飲料有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)：日常偏愛(ài)碳酸飲料的兒童，有60%因?yàn)槿扁}而影響正常發(fā)育，由于可樂(lè)等飲料中磷含量過(guò)高，過(guò)量飲用會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣/磷比例失調(diào)，影響骨骼生長(zhǎng)，造成兒童發(fā)育遲緩。1973年，美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)就提出兒童的多動(dòng)癥與食品添加劑有關(guān)。許多人工合成色素和香精可引起過(guò)敏，如哮喘、喉頭水腫、咳嗽、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢及神經(jīng)性頭痛。

飲料、特別是碳酸飲料中普遍含有大量白糖，白糖由于被高度提純了，所以沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)，只有熱量，被稱為“純熱能食物”。日常飲食中，人們是通過(guò)消化吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)獲得熱量，而喝飲料是直接從白糖中攝取熱量，由于白糖只有熱量沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，這種熱量營(yíng)養(yǎng)學(xué)家叫“虛卡路里”，一罐可樂(lè)(335毫升)所含的熱量為144kcal,相當(dāng)于孩子吃一兩饅頭或散步40分鐘所消耗的熱量。孩子攝入這些毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)的熱量后，就會(huì)不停地折騰，發(fā)生坐不住、靜不下來(lái)的多動(dòng)癥狀！所以，什么飲料也代替不了水，大家永遠(yuǎn)別忘了，我們?nèi)粘：鹊乃堑谝粻I(yíng)養(yǎng)素，是人類最重要的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)少年兒童而言，只有每天飲用足量的水，才能保證孩子健康！

在短短幾十年中，美國(guó)成年人從飲料中攝入的熱量翻了一番，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的比值是，飲料提供的熱量應(yīng)小于10%日攝入總熱量，但目前飲料提供的熱量已經(jīng)超過(guò)美國(guó)居民日攝入總熱量的21%。1977年，一項(xiàng)針對(duì)兩歲以上的美國(guó)人的調(diào)查表明：含糖飲料供給美國(guó)居民的熱量達(dá)到每天攝入總熱量的3.9%；到2001年，該項(xiàng)數(shù)字已經(jīng)上升為7.1%。這導(dǎo)致在美國(guó)肥胖病大規(guī)模流行，而肥胖又給少年兒童帶來(lái)一系列健康問(wèn)題。

備受孩子們喜歡的飲料易拉罐是以鋁(Al)合金制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層大都涂以有機(jī)涂料。如果保護(hù)涂料未完全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層的破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，使鋁離子溶解于飲料中。調(diào)查顯示，用易拉罐裝的飲料中，鋁元素含量比瓶裝飲料要高出3～6倍。若兒童經(jīng)常飲用易拉罐裝的飲料，鋁元素?cái)z入過(guò)多，容易導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，且不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。