2016/2/18 17:46

配方米粉選擇的標(biāo)準(zhǔn)

作為消費(fèi)者，不管最終選擇進(jìn)口或國產(chǎn)米粉，要注意以下方面：

1）成分：除營養(yǎng)均衡外，更要針對(duì)寶貝需求做機(jī)能性選擇，對(duì)于米粉中所添加的特殊配方，也應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

2）品牌信用：以具有研發(fā)背景的大品牌為首選，尤其有國內(nèi)外長期銷售歷史，從研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、制造皆由同一家公司一致作業(yè)，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

3）包裝標(biāo)志清楚：包裝外明確標(biāo)有配料表、營養(yǎng)成分、營養(yǎng)分析、生產(chǎn)廠商及產(chǎn)地、制造日期、保存期限、食用方法等。

4）專業(yè)服務(wù)：提供消費(fèi)者售后服務(wù)及專業(yè)咨詢。

5）售價(jià)合理：常見米粉的成分多半大同小異，故對(duì)于那些標(biāo)榜有特殊成分或功效而售價(jià)特別昂貴的米粉要特別小心。

哪種米粉對(duì)寶寶更好？

1）不同品牌的米粉，形狀也不一樣，米粉的顆粒是不是越細(xì)膩越好？

米粉顆粒的大小和生產(chǎn)工藝有關(guān)。嬰幼兒米粉的加工工藝可以分為兩種，一種是濕法干燥工藝(又稱預(yù)糊化工藝、輥筒干燥等)，產(chǎn)品以片狀米粉為主，通過先泡米、打漿、配料，再用輥筒干燥、粉碎、造片。 另一種是膨化干燥法，產(chǎn)品以粉狀為主，采用高溫高壓將大米烘焙、膨化后粉碎成粉狀，再干混加入營養(yǎng)素和風(fēng)味物質(zhì)。相對(duì)來說，第一種工藝的米粉更少采用高溫的方法，從而米粉中的營養(yǎng)物質(zhì)保留更好。米粉是否好沖調(diào)和顆粒大小關(guān)系不大，即使是片狀的米粉，因?yàn)樗Y(jié)構(gòu)更疏松，也是很好沖調(diào)的。

2）都說粗糧營養(yǎng)更豐富，可以給寶寶選擇燕麥米粉嗎？

給寶寶添加谷類，首選米粉，且通常是選擇大米米粉。在各種谷物中，大米相對(duì)于其他類別，更不易過敏，更適合寶寶嬌嫩的腸胃。燕麥米粉屬于粗糧，膳食纖維含量高，不好消化，不建議在輔食添加初期給寶寶吃，可以在寶寶七八個(gè)月后慢慢嘗試添加。

3）米粉的種類非常多，是不是混合口味的米粉更有營養(yǎng)？

并非如此。初次添加輔食的寶寶，輔食要單一，這樣可以更好地讓寶寶建立自己的味覺。因?yàn)?，此時(shí)的寶寶剛開始添加輔食，除了奶液，寶寶什么口味也沒吃過，味蕾是非常敏感的，如果給他吃混合性食物，寶寶容易混淆各種食物的口味，不利于健康飲食習(xí)慣的建立。單一的食物能讓寶寶口味更好的形成。

此外，寶寶剛開始添加輔食，很可能出現(xiàn)對(duì)一些食物的不適應(yīng)、甚至食物過敏，如果是混合性米粉，媽媽很難判斷寶寶是對(duì)哪種食物過敏，所以在初期添加輔食時(shí)，要一種一種添加。米粉首先選擇純米粉，直到適應(yīng)后再添加含有其他食材的米粉。

4）有些米粉配料表中是含有糖的，這種米粉是不是對(duì)寶寶不好呀？

原則上，我們建議在寶寶1歲前不吃額外添加了糖、鹽或其它調(diào)味品的輔食，避免因?yàn)樘砑恿诉@些調(diào)味品而讓寶寶形成口味重、嗜糖的不良飲食習(xí)慣。一部分品牌的米粉，之所以會(huì)少量添加一些糖，是考慮到寶寶添加米粉時(shí)，可能會(huì)因?yàn)椴荒苓m應(yīng)米粉口味而出現(xiàn)拒食的情況，因此，通過在米粉中少量加糖來幫助寶寶適應(yīng)，從而達(dá)到成功添加輔食、補(bǔ)充營養(yǎng)素的目的。當(dāng)然，媽媽在選擇米粉時(shí)可以首先選擇不加糖的，如果寶寶能適應(yīng)，那是最好的，如果不能適應(yīng)，再考慮添加糖的。但要注意，不管寶寶吃完任何食物，都要喝點(diǎn)白開水來清潔口腔，保持口腔衛(wèi)生。