2016/2/18 17:47

錯(cuò)誤二：雞蛋煮的時(shí)間太長(zhǎng)

雞蛋如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅會(huì)造成其中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，還會(huì)產(chǎn)生一種新物質(zhì)。這種新物質(zhì)很難被人體所吸收。油煎過(guò)的雞蛋過(guò)老，邊緣會(huì)被烤焦，蛋清中所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫之下會(huì)形成影響人體健康的化學(xué)物質(zhì)。所以要煮好雞蛋，并且防止雞蛋在燒煮的時(shí)候蛋殼破裂，在把雞蛋洗干凈之后，可以放在鍋內(nèi)浸泡1分鐘，之后用小火燒開(kāi)，再用文火煮8分鐘就可以了。

錯(cuò)誤三：過(guò)量吃雞蛋

這種吃法是錯(cuò)誤的，雖然雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，但是畢竟沒(méi)有包括所有的營(yíng)養(yǎng)元素，更不能將雞蛋當(dāng)做是唯一的蛋白質(zhì)來(lái)源，不然會(huì)影響孕婦在整個(gè)孕期對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)的需求。而且吃太多的雞蛋會(huì)增加孕婦腸胃的負(fù)擔(dān)，不利于吸收消化，多攝取的蛋白質(zhì)得不到利用，這也是一種浪費(fèi)。