2016/10/8 17:15

混食危險(xiǎn)搭配

危險(xiǎn)搭配1：雞蛋與豆?jié){

雞蛋和豆?jié){不可以在一起，因?yàn)檫@樣會(huì)降低蛋白質(zhì)吸收。

生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

危險(xiǎn)搭配2：牛奶與巧克力

牛奶和巧克力一起吃，很容易發(fā)生腹瀉。

牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。

危險(xiǎn)搭配3：蘿卜與橘子

蘿卜和橘子也不適合一起吃，因?yàn)槿菀渍T發(fā)甲狀腺腫大。

蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

另外，還有一些日常中容易搭配錯(cuò)誤的飲食，一定要注意一下。小蔥拌豆腐會(huì)結(jié)合成白色沉淀物，那就是草酸鈣，這樣會(huì)造成人體對(duì)鈣的吸收困難；茶葉煮雞蛋也是錯(cuò)誤的，因?yàn)椴枞~中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，而且不利于準(zhǔn)媽媽消化吸收。