2016/10/13 16:33

推薦二：清蒸鱸魚

材料：鱸魚(1條，700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、姜絲(15克)、蔥 

做法： 

1.將鱸魚宰好，除內臟，洗凈。用鹽、生姜絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。 

2.再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。 

 
清蒸鱸魚